站長資訊網近日，全球領先的新經濟行業大數據挖掘與分析機構iiMedia Research (艾媒咨詢)發布《2017上半年中國在線餐飲外賣市場研究報告》。該分析報告主要針對2017上半年中國在線餐飲外賣行業現狀、各相關平臺發展策略進行解讀，并對未來發展趨勢進行預測。報告顯示，中國在線餐飲外賣市場2016年市場規模達到1662.4億元，增長率為33.0%，2017年市場規模預計將達到2045.6億元，增長率將放緩，市場規模將逐步穩定。 目前市場競爭已經由價格戰轉向品質戰，各平臺發展平臺新業務，以打破行業內同質化嚴重現象。
增長速度放緩 餓了么用戶份額業內領先
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，中國在線餐飲外賣市場2017年市場規模預計將達到2045.6億元，增長率將放緩，市場規模將逐步穩定。2016年中國在線餐飲外賣用戶規模達到2.6億人，相比2015年增長22.5%，2017、2018年在線餐飲外賣用戶規模預計分別將達到3.0和3.5億人，增長率逐步降低。艾媒咨詢分析師認為，在用戶規模趨于穩定的情況下，在線外賣平臺將主要從用戶存量著手，提升服務質量，發掘已有用戶多方位需求，提升用戶粘性，維持用戶群體。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，中國在線餐飲外賣市場中，餓了么以41.7%的用戶份額位列行業之首，而外賣用戶基本集中在餓了么，美團外賣和百度外賣三家。
配送、食品衛生行業用戶滿意率較高 平臺發力打造差異化服務
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，對于用戶比較關心的食品衛生和配送速度維度的調研中，69.2%的用戶對于食品衛生持滿意態度，80.6%的用戶對于配送速度持滿意態度。艾媒咨詢分析師認為，針對之前用戶反饋外賣行業存在的問題，各平臺已經做出了改善措施，且隨著平臺運營日漸規范，品質化戰爭已經取代價格戰成為平臺新一輪戰略布局，未來平臺會進一步提高服務水平。
目前行業內同質化現象較為嚴重，頭部平臺依據經營過程中沉淀的用戶需求發力差異化服務。餓了么打造早餐、團餐業務，美團布局跑腿代購、美團酒店。
外賣平臺進一步對接新零售方式 市場向全品類延伸
目前各平臺均有布局新零售的意圖，餓了么加入阿里新零售布局，美團業務體系也正向“線上+線下”方向布局。各大外賣平臺與線下零售聯系更加緊密。2017上半年連鎖超市、大賣場和便利店等紛紛入駐外賣平臺，實體零售借助外賣平臺擴充線上渠道。艾媒咨詢分析師認為，“新零售”的布局能夠進一步整合資源，其拓展到線下的形式能夠擴充外賣平臺目前經營品類，且能夠得到更多資本、資源支持，未來新零售布局勢頭會進一步凸顯。
2016年起，在線外賣用戶紅利漸消，針對傳統業務無新增盈利點，用戶的深層需求并未完全發掘的現狀，平臺分別從商品種類和業務廣度方面進行產品擴充，逐步從正餐向全領域進軍。
外賣市場已從三強鼎立慢慢演變為二雄爭霸，未來平臺品質戰打響后，配送服務和平臺食品安全監管能力會進一步提升，新產品新業務也將打破同質化的市場格局。
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