站長資訊網店寶寶獲悉，11月28日，叮咚買菜正式宣布進軍西南，首站入駐成都。其實，在成都的互聯網生鮮大戰場中，早已集結了盒馬、7FRESH、京東到家等互聯網巨頭玩家。叮咚買菜的入局，勢必將在成都開啟新一輪的互聯網買菜大戰。
早在今年6月，滴滴試水橙心優選，并選擇四川成都首次開城，靠近蔬菜基地彭州。據公開數據顯示，今年9月底滴滴橙心優選的日訂單已經超過280萬;不久前，拼多多推出多多買菜，黃崢在五周年內部講話上提到，要把多多買菜當作是未來的重點業務;今年7月，美團成立優選事業部，進入到社區團購領域，至此美團已經具備門店的小象生鮮、直營配送的美團買菜和社區團購三大生鮮形態。
2020年，受到疫情影響，生鮮電商異軍突起，出現了爆發式增長。店寶寶了解到的數據顯示，2020年上半年生鮮電商交易額達到1821.2億元，同比增長137.6%，已超過2019年全年交易額。截至2020年6月，生鮮行業融資150.1億元，亦超過2019年全年。另據艾瑞咨詢發布的《2020年中國生鮮電商行業研究報告》顯示，預計到2023年，生鮮電商市場交易規模將超過8000億元。
但實際上，生鮮玩家們似乎仍未走出摸索期，不少行業痛點如資金鏈斷裂、關店潮、虧損賺吆喝等情況接連出現，跟生鮮農產品“小生產，大流通”的行業現狀有直接的關系。目前國內冷鏈運輸發展達不到專業化，從干線冷鏈到支線冷鏈、再到“最后一公里”問題，配送環節成本極高，對于一些實力較弱、企業較小的生鮮電商來說，成本就是壓死駱駝的最后一根稻草。
叮咚買菜創始人兼CEO梁昌霖認為，生鮮電商表面上看是消費互聯網，本質上卻是產業互聯網，背后是巨大且落后的農業產業，“現代化農業的出現、新零售企業的壯大和物流技術、大數據、人工智能等技術的進步，倒逼上游提高品質和服務，我國農業進入巨大的轉型期，這意味著生鮮電商會有巨大的發展機會。”
生鮮難，還難在損耗高。傳統菜場的損耗率在30%以上，管理水平高的商超，商品損耗率也超過10%。
不過，叮咚買菜的滯銷損耗只有1%，一方面基于人工智能的預測系統，另一方面也是可以根據用戶喜好和倉儲數據做智能推薦。叮咚買菜的優勢在于堅持發展產地直采模式，利用大數據為上游輸出種植養殖標準，構筑規模化優質生產鏈條。目前，叮咚買菜80%以上源自產地直采，直供產地達到350個，產地直供供應商超600家。
作為生鮮電商的另一代表，盒馬的優勢在于自主品牌建設。目前，盒馬擁有超過1000種自有品牌商品，包括盒馬藍標、盒馬工坊、盒馬日日鮮等品牌，銷售占比達到10%，是國內零售行業里最高的。盒馬CEO侯毅曾表示，未來三年內盒馬的自有品牌銷售額占比要達到整體營收的50%以上，同時令供應商能接受“專供”模式，讓盒馬買斷某些單品的供應權。
店寶寶分析人員認為，誰能在買菜業務中拔得頭籌，要看供應鏈、運營能力。激烈的競爭中，這門生意還會出現成本更優、用戶體驗更佳的模式。對于生鮮電商而言，修煉內功，滿足百姓的需求將成為立足行業關鍵。可以預見的是，在疫情還未完全結束的一定時期內，生鮮電商平臺的用戶量將會保持這種增長態勢，線上生鮮零售也將因此逐步滲透到各線城市居民之中，成為一種新型的覆蓋全國的互聯網產業生態鏈。
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