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藍鯨TMT文/陳秋
近日，站在風(fēng)口上的無人便利店集中爆發(fā)，似打開了與未來世界連接的“傳送箱”。
自2016年底亞馬遜推出新概念零售店AmazonGo后，線下零售行業(yè)無人便利店吸引了國內(nèi)巨頭們的目光。半年后，以繽果盒子、F5未來商店、淘咖啡等為代表的無人便利店爆發(fā)，甚至傳統(tǒng)快消界娃哈哈也來分杯羹。
7月，無人便利店繽果盒子、F5未來商店完成共1.3億元的融資，并且計劃將增加投放店面的數(shù)量。此外，國內(nèi)還有很多無人便利店試水，例如EATBOX、甘來智能微超、怪獸家等。
看上去，無人便利店現(xiàn)階段都在致力于體現(xiàn)自己的新科技，如機械手臂、RFID射頻識別、智能監(jiān)控、在線支付等。無人便利店雖然運用科技手段取代了人類單調(diào)的重復(fù)性工作，能夠化解日益攀升的人工成本，但如果無人便利店的科技噱頭吹過，存留下來的問題能否一一解決?無人便利店離我們還很遠(yuǎn)嗎?
技術(shù)可控制偷盜行為
北京首家無人便利店EATBOX坐落于商場內(nèi)，這和開設(shè)在路邊、小區(qū)里的便利店理念不相符，并且在店內(nèi)、外都有服務(wù)人員在給顧客講解整個購物流程，并非真的做到“無人”。
8月8日(周二)，從下午2點到4點內(nèi)，大概不到十人進入無人便利店購物，“好奇，就進來看看”，但顧客的體驗過程沒那么順利，不時有人詢問服務(wù)人員如何進出和付款。
無人便利店的出現(xiàn)，網(wǎng)友們最擔(dān)心的問題無外乎是如果防治偷盜行為的發(fā)生。
EATBOX的入口處有兩扇門，進入前掃碼綁定手機號碼完成身份驗證，上傳頭像圖片后，“刷臉”成功才能進入第一扇門，當(dāng)?shù)谝簧乳T閉鎖第二扇門才會打開。據(jù)店員介紹，在這兩扇門間封閉空間還一個重力感應(yīng)裝置，同樣的出口也有兩扇門，會再次測量人的體重檢測是否攜帶商品，重力通過后才能出門。
無人便利店的監(jiān)控設(shè)備、重力感應(yīng)裝置都在監(jiān)控著顧客的誠信度。“運行不到一個月，現(xiàn)在還沒有發(fā)生偷盜行為。”居然怡食家超市總經(jīng)理、EATBOX項目負(fù)責(zé)人安利英說。
同時EATBOX采用的支付形式是現(xiàn)在市面上使用較多的技術(shù)RFID標(biāo)簽識別，可以看到店內(nèi)的每一件商品上都貼著一條白條，把商品拿到收銀區(qū)自動感應(yīng)每一件商品標(biāo)識和價格，付款后不會再次出現(xiàn)商品信息。“如果沒付款，出去時會感應(yīng)到會發(fā)出警報”，店內(nèi)的服務(wù)人員說。
無員工可降低一定成本
大概28平的玻璃箱中，柜子上擺放著飲品、零食、進口食品、日用品等貨品有限，每種貨品的擺放量有限，那么快銷品便需要及時預(yù)警補貨，同時還有倉儲、電力、機器定期維護等運營成本。
安利英表示，EATBOX在8月7日的銷售數(shù)據(jù)接近2500左右 ，客單價18-22元之間 ，毛利率33.1%，按此計算除去RFID標(biāo)簽、店面租金、稅金等等成本，盈利基本持平。但在24小時便利店內(nèi)白天至少要有兩名員工，日益攀升的人工費省下一筆較大的預(yù)算，這也在無形中促使無人便利店發(fā)展的重要因素，互聯(lián)網(wǎng)科技的發(fā)展也使智能機器的成本越來越低。
“廣州的無人便利店每天營收4000元左右”，F(xiàn)5未來商店創(chuàng)始人徐海成對藍鯨TMT表示， 但與傳統(tǒng)便利店相比，無論是投入還是運營成本都要便宜很多。“和7-11便利店相比，我們的投入成本25%，運營成本是1/4。”
“無人便利店雖省掉人力成本，但設(shè)備、技術(shù)等前期投入太高，”億歐網(wǎng)創(chuàng)始人黃淵普對藍鯨TMT表示，自動販賣機在某種程度上是更加縮小的便利店，設(shè)置在機場、高鐵站登客流量大的地方賺錢的都很難，因為設(shè)備投入、損壞維修等成本是收不回來。
無人便利店或?qū)⒊蔀榇笮统械难a充
2016年中國便利店行業(yè)增速達13%，高于全國社會消費品零售總額10.4%的增速，市場規(guī)模超過1300億。
8月，繽果盒子會開放200家，今年鋪設(shè)5000個網(wǎng)點，主要面向一線城市的高端社區(qū);F5未來商店計劃在3-6個月內(nèi)開出30到50家門店;娃哈哈與深蘭科技簽訂3年10萬臺、10年百萬臺Take Go無人店的協(xié)議……無人便利店一個個“玻璃箱”可復(fù)制、可加盟、應(yīng)用場景多、有時間延展性，以此增速發(fā)展將與傳統(tǒng)便利店抗衡。
對無人便利店持看好態(tài)度的DCCI互聯(lián)網(wǎng)研究院院長劉興亮表示，當(dāng)國民素質(zhì)達到一定程度后，便利店也就不需要有人工，未來無人便利店的發(fā)展是可預(yù)期的。
“無人便利店最重要的不是 ‘無人’，而是你的方案能不能給用戶好的體驗、購買到性價比高的商品，這才是零售最根本的核心。” 徐海成表示，將零售的前端到后段實現(xiàn)數(shù)據(jù)化，這樣就可以洞悉出更多的用戶行為，有了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)才能夠進行優(yōu)化。
“未來大的零售商可能會贊助或投資無人便利店，成為大型超市的補充。它有一定的價值，但不會有獨立上市的可能”，黃淵普表示，無人便利店有沒有人不重要，回歸到零售的角度你的選址能力、對周圍商業(yè)判斷能力，供應(yīng)鏈的能力，服務(wù)更為重要。“為什么線下比線上有優(yōu)勢，是因為與人有交互感、有溫度。很多社區(qū)便利店夫妻店，不是無人便利店能夠取代的。”
手記：如果你來EATBOX無人便利店購物，首先需要有一臺智能手機，進門方式對于90后的小編可以適應(yīng)，但對于老年群體和對電子產(chǎn)品使用不多的人來說過于繁瑣。出入口的四扇門設(shè)置有新意，但門開啟時有卡頓，整個過程如不仔細(xì)觀察門上的字，需要花費一些功夫。
無人便利店是繼共享經(jīng)濟后又一被資本追捧的新型產(chǎn)業(yè)，但為了讓智能機器代替人工，為了不讓顧客們“淺嘗則止”，創(chuàng)業(yè)者們需為了無人便利店的未來“臥薪嘗膽”，不斷的調(diào)整出最優(yōu)質(zhì)、最實惠、最人性化的購物流程。
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